电磁炉炖排骨大火烧开后，小火慢炖1小时。
配料准备:土豆270克，排骨300克，栗蘑12克(干品)，葱1段，姜5克，山楂片4片，白芷1片，橘皮1片，大料1片，料酒8克，酱油8克，冰糖4粒，食用油4克，盐3克。
具体做法如下：
1、土豆洗净去皮切块，葱姜切大块。
2、将食用油倒入锅中，在锅中小火煎排骨。
3、排骨几面煎至焦边，下入葱(部分)、姜、大料、白芷炒香。
4、然后加入泡栗蘑的水。
5、加水不要过排骨，加料酒、酱油、冰糖、橘皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
6、加入栗蘑，小火炖15分钟。
7、加入土豆块，炖15分钟。
8、当土豆炖烂时，加入盐调味，大火慢慢收汁。
9、汤少的时候，把锅里失去的葱、橘皮、姜、大料捡起来。
10、加入剩下的葱，翻几下锅，关火装盘。
- END -